Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player
www.milesiam.org | วันอังคาร ที่ 20 เดือน พฤศจิกายน พ.ศ. 2561
อาหารเพื่อสุขภาพ การดูแลสุขภาพ รู้ไว้ใช่ว่า
อาหารเพื่อสุขภาพ
น้ำหมักผลไม้

คุณค่าของน้ำหมักผลไม้
  • ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานให้ร่างกาย
  • ปรับความสมดุลของระบบภายในร่างกาย  ทำให้ร่างกายแข็งแรง


วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
  1. ผลไม้สดที่ให้คุณค่าแก่ร่างกาย เช่น ลิ้นจี่ ลำใย กล้วยน้ำว้า สัปปะรด แก้วมังกรเนื้อ แดง  แอปเปิ้ล มันเทศ ฟักทอง แตงหวาน  ฯลฯ กี่ชนิดก็ได้ ทุกชนิดต้องปอกเปลือกออก ใช้เฉพาะเนื้อเท่านั้น
  2. น้ำตาลทรายแดง ( ใช้อัตราส่วน ผลไม้ 2 ส่วนต่อน้ำตาลทรายแดง 1 ส่วน )
  3. น้ำส้มสายชูบริสุทธิ์ใส่ลงไปเพื่อช่วยให้ผลไม้ที่หมักไม่เกิดกลิ่นเหล้า
  4. ถ้ามีน้ำผึ้ง ( น้ำผึ้งลำใย ) เกสรดอกไม้ นมผึ้งสด ผสมด้วยยิ่งดี
  5. เตรียมภาชนะพลาสติคเกรดดี หรือภาชนะที่เป็นแก้ว หรือโอ่งดินที่สะอาด พร้อมฝาปิดมิดชิดอย่างน้อย 6 ใบ


วิธีทำ (ไม่ต้องผสมน้ำ )
  1. ปอกเปลือกผลไม้ที่ต้องการหมักออก เอาเฉพาะเนื้อ 2 กก. หรือมากกว่าตามสัดส่วน ใส่ลงไปในภาชนะที่ใช้หมัก แยกหมักเป็นอย่างๆ
  2. โรยน้ำตาลทรายแดง 1 กก.หรือมากกว่าตามสัดส่วน ลงบนเนื้อผลไม้
  3. ใส่วัตถุดิบข้อ 4 ลงไป ถ้ามี
  4. เติมน้ำส้มสายชูบริสุทธิ์ผสมลงไปประมาณ 1 / 2 ลิตร
  5. อย่าหมักจนเต็มภาชนะ ควรหมักประมาณ 60 % ของภาชนะ ปิดฝาให้แน่นเก็บไว้ในที่ร่มเย็น
  6. หมักผลไม้แต่ละอย่างให้ครบ 3 เดือน เมื่อครบ 3 เดือนแล้วให้นำน้ำหมักทั้ง 6 อย่างมาผสมกันเป็นภาชนะเดียว เก็บอีกสัก 1 /2 เดือนหรือ 1 เดือน ก็รับประทานได้ วันละ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำเปล่ามากๆ ส่วนเนื้อผลไม้ที่เหลือให้เก็บไว้รับประทาน อย่าทิ้งเพราะมีประโยชน์มาก


(แปลจากข้อมูลของหมีเล่อเย่คัง ฉบับที่ 64 , 65 , 66 , 67 , 68 , 69 )
copy@right 2011 by www.milesiam.org