Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.
www.milesiam.org |
วันเสาร์ ที่ 14 เดือน ธันวาคม พ.ศ. 2562
อาหารเพื่อสุขภาพ
การดูแลสุขภาพ
รู้ไว้ใช่ว่า
อาหารเพื่อสุขภาพ
น้ำหมักผลไม้
คุณค่าของน้ำหมักผลไม้
ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานให้ร่างกาย
ปรับความสมดุลของระบบภายในร่างกาย ทำให้ร่างกายแข็งแรง
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
ผลไม้สดที่ให้คุณค่าแก่ร่างกาย เช่น ลิ้นจี่ ลำใย กล้วยน้ำว้า สัปปะรด แก้วมังกรเนื้อ แดง แอปเปิ้ล มันเทศ ฟักทอง แตงหวาน ฯลฯ กี่ชนิดก็ได้ ทุกชนิดต้องปอกเปลือกออก ใช้เฉพาะเนื้อเท่านั้น
น้ำตาลทรายแดง ( ใช้อัตราส่วน ผลไม้ 2 ส่วนต่อน้ำตาลทรายแดง 1 ส่วน )
น้ำส้มสายชูบริสุทธิ์ใส่ลงไปเพื่อช่วยให้ผลไม้ที่หมักไม่เกิดกลิ่นเหล้า
ถ้ามีน้ำผึ้ง ( น้ำผึ้งลำใย ) เกสรดอกไม้ นมผึ้งสด ผสมด้วยยิ่งดี
เตรียมภาชนะพลาสติคเกรดดี หรือภาชนะที่เป็นแก้ว หรือโอ่งดินที่สะอาด พร้อมฝาปิดมิดชิดอย่างน้อย 6 ใบ
วิธีทำ (ไม่ต้องผสมน้ำ )
ปอกเปลือกผลไม้ที่ต้องการหมักออก เอาเฉพาะเนื้อ 2 กก. หรือมากกว่าตามสัดส่วน ใส่ลงไปในภาชนะที่ใช้หมัก แยกหมักเป็นอย่างๆ
โรยน้ำตาลทรายแดง 1 กก.หรือมากกว่าตามสัดส่วน ลงบนเนื้อผลไม้
ใส่วัตถุดิบข้อ 4 ลงไป ถ้ามี
เติมน้ำส้มสายชูบริสุทธิ์ผสมลงไปประมาณ 1 / 2 ลิตร
อย่าหมักจนเต็มภาชนะ ควรหมักประมาณ 60 % ของภาชนะ ปิดฝาให้แน่นเก็บไว้ในที่ร่มเย็น
หมักผลไม้แต่ละอย่างให้ครบ 3 เดือน เมื่อครบ 3 เดือนแล้วให้นำน้ำหมักทั้ง 6 อย่างมาผสมกันเป็นภาชนะเดียว เก็บอีกสัก 1 /2 เดือนหรือ 1 เดือน ก็รับประทานได้ วันละ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำเปล่ามากๆ ส่วนเนื้อผลไม้ที่เหลือให้เก็บไว้รับประทาน อย่าทิ้งเพราะมีประโยชน์มาก
(แปลจากข้อมูลของหมีเล่อเย่คัง ฉบับที่ 64 , 65 , 66 , 67 , 68 , 69 )
copy@right
2011 by www.milesiam.org